Enchilada Bake - Low Carb


Thé bést of two worlds aré offéréd in thésé bakéd énchiladas... déliciousnéss and low carbs. énjoy!

Sérvings 8
Préparation Timé: 20mins
Cooking Timé: 65mins

INGRéDIéNTS
CRUST:

  • 4 ouncés créam chéésé, softénéd
  • 2 éggs
  • 1/2 téaspoon taco séasoning
  • 8 ouncés chéddar chéésé, shréddéd

TOPPING:

  • 1 pound ground bééf
  • 1 tabléspoon taco séasoning
  • 8 1/2 ouncé jar énchilada saucé
  • 1 (4-ouncé) can gréén chilés, choppéd
  • 8 ouncés chéddar chéésé, shréddéd

OPTIONAL TOPPINGS:

  • Shréddéd léttucé
  • Sour créam
  • Salsa
  • Ripé olivés
  • Pickléd jalapéno slicés
  • Guacamolé

Instruction:
Crust:

  1. Whisk thé créam chéésé and égg togéthér until smooth. Add thé séasoning and chéésé; mix wéll.
  2. Spréad thé chéésé mixturé événly ovér thé bottom of a gréaséd gréaséd 9 x 13-inch baking dish. Baké at 350ºF, for 35 minutés or until brownéd, but not too dark. Lét stand 5 to 10 minutés béforé adding thé topping.

Topping:

  1. Brown thé hamburgér and drain thé fat. Mix in thé séasoning, énchilada saucé and chilés. Spréad ovér thé crust and top with thé chéésé. Baké for anothér 20 minutés or so until hot and bubbly. Sérvé with thé toppings of your choicé (add additional carbs).

Recipes Adapted ==> Key Ingredients

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